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卤汁浸冰镇鲍鱼

主要材料：
海文铭活冻深海鲍鱼（带壳）、外婆卤水汁、葱、生姜、冰糖

制作方法：
1、海文铭活冻深海鲍鱼流水解冻，洗净。锅中放入生姜、葱倒入开水将鲍鱼汆烫30秒后取出备用；
2、锅中倒入水和卤水汁，按8：1的比例调稀，烧开后放入碗中；
3、将焯水后的鲍鱼放入调好的卤水汁中，放入冰箱浸泡4小时；
4、将冰镇后的鲍鱼切片，装盘即可。

适销渠道类型：
排挡、夜市、酒楼、酒店、自助餐、乡厨、日式料理等

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