鹿茸菌爆炒螺片
主要材料：
海文铭黄金螺片、鹿茸菌、洋葱、韭黄、广东菜心、红尖椒、蒜肉、味精、豉油汁、生粉、油、蚝油、糖、胡椒粉
制作方法：
1、海文铭黄金螺片化冰后，开袋洗净，放入开水中漂烫6秒取出，备用；
2、广东菜心改刀洗净，放入开水中飞水后捞出，加入盐、味精拌匀后摆盘备用；
3、锅中放入洋葱爆香后，加入鹿茸菌、蚝油、豉油汁煨熟后，取出沥干备用；
4、锅烧热后放入蒜肉、红椒等配料煸香下螺片、鹿茸菌、韭黄段快速煸炒；
5、倒入豉油汁、蚝油、糖、味精、胡椒粉等调味料翻炒均匀，再倒入豉油汁、蚝油、糖、味精、胡椒粉等调味料翻炒均匀；
6、倒入水淀粉勾芡翻炒均匀后淋少许油出锅即可。
适销渠道类型：
中式酒楼、品牌酒店、时尚餐厅、西餐厅、自助餐厅、私人定制等
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