主要材料：
海文铭活冻深海鲍鱼肉、茄子、猪肉末、青红椒、生姜、蒜、豆瓣酱、陈醋、生抽、白糖、蚝油、味精
制作方法：
1、海文铭活冻深海鲍鱼肉解冻化冰，洗净备用；茄子洗净切条备用；
2、锅中放入油将茄子放入锅中，炸熟后取出沥干备用；
3、下肉末煸香后，放入生姜、蒜肉、豆瓣酱炒出红油，再倒入水、鲍鱼肉、红圆椒、青椒粒等配料；
4、将陈醋、生抽、白糖、蚝油、味精调成汁备用；
5、茄子放入锅中加入调好的酱汁和鲍鱼煨入味放入少许生粉水即可装盘。
适销渠道类型：
中式酒楼、品牌连锁酒店、时尚餐厅、自助餐厅、私人定制等
