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花雕酒浸鲍鱼

主要材料：

海文铭活冻深海鲍鱼（带壳）、外婆卤水汁、葱、生姜、香菜、蒜肉、小米辣、冰糖、花雕酒、话梅、味极鲜

制作方法：
1、海文铭活冻深海鲍鱼肉解冻化冰，洗净，改刀后备用；
2、锅中放入生姜、葱倒入开水，将改刀后的鲍鱼汆烫40秒后取出备用；
3、倒入水和卤水按8:1的比例调稀，加入味极鲜、话梅、花雕酒烧开，放入碗中，加入蒜片、香菜、辣椒；
4、将鲍鱼放入调好的卤水汁中，放入冰箱浸泡4小时后取出，装盘即可。

适销渠道类型：

大排档、夜市、酒楼、酒店、自助餐厅、乡厨、日式料理等

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