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红袍辣子鲍鱼

主要材料：
海文铭活冻深海鲍鱼肉、蒜肉、盐、鸡粉、香菜、花胶、酥炸粉、油、椒盐、辣椒干、小米辣

制作方法：
1、海文铭活冻深海鲍鱼肉化冰，洗净备用；
2、锅中烧水后放入鲍鱼漂烫30秒后捞出沥干，放入盐、鸡粉腌制备用；
3、脆浆调至酸奶状后放入油搅匀备用；
4、将入味的鲍鱼放入脆浆中裹匀后放入6成热的油锅中炸至金黄后取出控油；
5、锅中倒入少许油，放入辣椒干、花椒煸炒上色后放入小米辣、炸好的鲍鱼，翻炒均匀后放入椒盐继续炒匀，装盘即可。

适销渠道类型：
中式酒楼、品牌酒店、乡厨、连锁餐饮、会所、私厨等。

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