瓦罐双椒鲍鱼鸡
主要材料：
海文铭活冻深海鲍鱼肉、鸡肉、鸡肠椒、小红尖椒、葱、蒜片、郫县豆瓣、盐、辣椒干、蚝油、鸡粉、味极鲜、生粉、辣椒油、油
制作方法：
1、海文铭活冻深海鲍鱼肉化冰洗净备用；鸡肉切块备用；鸡肠椒、小红椒切成块状备用；
2、锅中烧开水，倒入鲍鱼焯水20秒后取出沥干；
3、鸡肉加入盐、鸡粉、生粉上浆，锅中烧热油，将腌制好的鸡肉煎熟备用；
4、热锅下少许冷油，放入豆瓣酱、蒜片爆香，再放入鸡肠椒、红辣椒、辣椒干煸炒，倒入鲍鱼和鸡块，放入蚝油、味极鲜、鸡粉、辣椒油等调味料均匀出锅即可。
适销渠道类型：
中式酒楼、品牌连锁酒店、时尚餐厅、私人定制等。
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