2023福州佛跳墙文化节圆满落幕

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12月15日~17日，主题为“品味山海预制未来”的首届福建省水产预制菜产业发展大会暨2023年福州佛跳墙文化节在马尾中环广场隆重举行。省商务厅党组成员、副厅长黄德智，省市场监督管理局党组成员、副局长谢再春，马尾区委书记庄永智，区领导吴晓峰、江典顺、陈晓彬、徐国珍、林毅，福州市佛跳墙协会会长暨海文铭董事长欧于斌，京东集团水产预制菜总经理邱俊等参加了活动首日的启动仪式和高质量发展论坛活动。

今年是福州佛跳墙文化节举办的第三届，近年来适逢预制菜产业的快速发展期，福建省推出加快预制菜产业发展21条措施，助推产业发展进入“快车道”；11月，福建省政府还出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》，提出要壮大预制菜产业集群，发展以水产品为重点的预制菜产业基地，也特别提到了要提升闽菜知名度和美誉度，打响闽菜美食IP，而佛跳墙作为闽菜之王本身就具有极强的IP属性，因此今年的佛跳墙文化节不但受到了省市区各级领导的关注及重视，更是吸引了众多市民消费者的参与。

本次活动中签约项目涉及预制菜产业技术服务、区域品牌打造、校企合作及数字化建设、供应链体系建设等多个方面，其中福州市佛跳墙产业协会与联合利华签约，将共建佛跳墙产业研究中心、区域品牌示范中心，共同推广福州佛跳墙，打造“福州佛跳墙”区域品牌IP，提升福州佛跳墙在区域经济乃至全国的影响力……

在福建省水产预制菜产业高质量发展论坛上，多名专家学者、行业头部企业代表进行了专题演讲和圆桌对话，分析预制菜产业发展现状、趋势及困境，并提出破解之道，助力产业“破冰”加速崛起。江南大学食品学院原副院长、国家功能食品工程技术研究中心副主任王周平、京东集团水产预制菜总经理邱俊、联合利华全国重点客户高级业务发展经理杜韵芝、海文铭市场总监董可容先后做了主题演讲。